Начало / Периодика / Кулинарная страничка / Мастер-класс от Татьяны: лимонник "от свекрови"

Мастер-класс от Татьяны: лимонник "от свекрови"

 Для теста: 

50 гр дрожжей + 2 ст.л. сахара + 50 гр молока

200 гр маргарина

2/3 ст. молока

2 ст.л. подсолнечного масла

3 ст. муки 

Для начинки:

2 лимона (на тёрку) + 1,5 ст.сахара

 Рецепт

В маленькую чашку налить немного молока (50 гр.), подогреть. Добавить дрожжи и 2 ст.л. сахара. Поставить в теплое место, чтобы подошли дрожжи.

limonnik01

Маргарин растопить, добавить молоко и подсолнечное масло, болтушку из дрожжей.

limonnik02

Затем просеянную через сито муку. Перемешать, хорошенько размять руками.

limonnik03

Поставить тесто на 20 мин. в холодильник.

В это время можно заняться начинкой. Мы используем лимоны с кожурой (тогда вкус получается немного с горчинкой), можно и без - на любителя. Для ускорения процесса приготовления лимоны с сахаром я перемалываю в комбайне:

limonnik04

но свекровь настаивает на том, что лимоны надо на тёрке тереть.

Разделить  тесто на 2 части. Смазать противень, раскатать одну часть

limonnik05

уложить на противень. Т. к. слои получаются тонкие, то при выкладывании можно использовать такой метод. На столе сложить тесто пополам

limonnik06

потом ещё раз сложить этот же кусок поплам:

limonnik07

В форме раскладываем в обратном порядке:

limonnik08
limonnik09
limonnik10

Выложить начинку

limonnik11

сверху другой пласт

limonnik12

Завернуть уголки, чтобы не вытекала начинка

limonnik13

Затем верхний слой немного порубить ножом, чтобы корочка не поднималась

limonnik14

Выпекать в заранее прогретой духовке при температуре 415°F ~ 0,5 часа.

limonnik15

Приятного аппетита! 

 Татьяна

limonnik

Если у Вас появились вопросы или комментрии и отклики к данному рецепту, Вы можете оставить их ниже, кликнув на кнопку New comment.

Comments

Вкуснота!

Танюша, спасибо за рецепт! Как-нибудь обязательно попробую испечь эту вкусноту и за неимением блендера или комбайна буду лимон тереть по-старинке на тёрочке! :-) (как свекровь велит)! :-) Вот только чего уж не подозревала - так это то, что тесто здесь дрожжевое! Народ, не раз испробовано с чаем и без - в обоих случаях - безпроигрышно вкусно!!! :-)

Лимонник

Многократно опробован в исполнении автора. Подтверждаю - вкуснейший пирог!

Попробуйте

Готовьте и кушайте на здоровье! Буду рада, если этот простой в приготовлении и вкусный пирог "приживётся" и в вашей семье.