Начало / Периодика / Кулинарная страничка / Курица "тандури" - рецепт от Алёши

Курица "тандури" - рецепт от Алёши

kura_tanduri_1

МММ...сочная курочка необычного красного цвета с хрустящей корочкой и ароматом индийских специй... быстро, легко, недорого и сердито!

Этот необычайно легкий рецепт берёт своё название от специальной глиняной индийской печи «тандур», в которой обычно запекается мясо.

В наших условиях духовка вполне сгодится тоже!

Итак, что же нужно припасти:

 

kura_tanduri_2

Курицу, в моём случае, я готовила chicken drumsticks, но можно использовать и другие части птицы. Например, если хочется, чтобы блюдо получилось более диетическим, можно подобным способом приготовить куриные грудки без кожи.

  1. Простой (plain) йогурт.
  2. Ёмкость для маринования (мне очень понравилось мариновать в 1-галлоновом пластиковом пакете с зиппером).
  3. Паста «Тандури», которую можно приобрести в отделе International foods в Schnucks или в Gerbs или в других супермаркетах (в Walmart, например, именно этой пасты нет, хотя баночки с приправами «Patak's” у них есть).

 

kura_tanduri_3

 Процесс приготовления очень прост:

 

 

1. Помыть ножки и убрать мелкие пёрышки (если они есть).

2. Приготовить маринад: смешать 1/3 содержимого баночки с пастой «Тандури» и 5-6 щедрых (с горкой!) столовых ложек йогурта. Здесь можно варьировать соотношение пасты и йогурта в зависимости от того, насколько пряную курочку хотелось бы получить.

 

kura_tanduri_4

3. Хорошо перемешать пасту и йогурт, залить куски куры приготовленным маринадом и убрать в холодильник минимум на 3 часа.

 

kura_tanduri_5

4. Выложить на противень и запекать, ничем не прикрывая, при 350-370 F в течение 1часа - 1 часа 15 минут.

 

kura_tanduri_6

5. Подавать курицу «Тандури» принято с рисом Басмати.

 

kura_tanduri_1

 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! :)

gru_sha

kura_tanduri_7

Если появились вопросы или комментарии к этому рецепту, оставляйте их ниже, кликнув на кнопку New comment. 

Comments