Начало / Форумы / Кулинария / Творог

Творог

You need to be logged in to get access to the forums. You can do so here

Author Message

Начальник Сайта

Вт, 28 сентября 2010 2:33:31

Творог от Ольги.

Olga Wells

Пн, 28 июня 2010 12:53:48

Простейший рецепт творога: покупаешь Buttermilk в картонной коробке, можно 2 или 3 штуки. Не открывая коробки, ставишь их в высокую кастрюлю, наполняешь кастрюлю водой, и на плиту, на самый малый огонь на 40 минут. Через 40 минут плиту выключаешь, кастрюлю оставляешь на плите. Коробки открываешь, оставляешь в горячей воде в кастрюле остывать. Когда остынут до комнатной температуры - откинь через марлю и дай стечь. Единственная проблема - баттермилк имеет полтора или 2 процента жира, не совсем тот творог получается, но надо полагать диетический.
К вопросу о сыворотке, которая остается после приготовления творога. Отлично заменяет молоко в рецептах выпечки. Так что если делать ватрушки с творогом, то будет безотходное производство!

Алиса Чеширская

Алиса Чеширская

Пн, 28 июня 2010 19:43:08

В эти выходные творог сделала по Танюшиному рецепту: магазинное молоко и ложка сметаны. Все хорошо, но творог получился кислый как сметана . На сырники пойдет, но так есть - кисловат.... Я его не грела сильно, так чуть-чуть, поэтому, я думаю, он получился не сухой, а очень приятной консистенции. Ну короче, совет, что греть сильно не надо, я думаю, помог. В следующий раз попробую по Ольгиному рецепту.

Гру ша

Гру ша

Вт, 29 июня 2010 11:15:39

Ольга! Рады приветствовать нового участника форума! Спасибо большущее за Ваш рецепт! Подтверждаю, что творог получается очень вкусный! Спасибо за идею творожной ватрушки!

Алиса Чеширская

Алиса Чеширская

Вс, 4 июля 2010 18:18:04

Вчера сделали сырники из творога. Точнее Андрюша их делал под моим руководством . Сырники получились очень вкусные. Все таки качество творога очень важный фактор, даже если он идет на сырники.... Я вот хотела узнать: Танюша, через сколько времени у тебя молоко скисает после того как ты сметану добавила? У меня получилось больше двух суток. Может это потому, что я оставила молоко при комнатной температуре, хотя могла бы выставить в гараж, где теплее было... Я вот думаю, вкус творога может еще зависит сколько времени он затвораживается.... Поэтому у меня творог кисловатый получился? Хотя хорошо, что молоко скисло, до этого у меня проблема была: никак не могла затворожить молоко....

Вт, 6 июля 2010 12:05:12

Наташа, у меня молоко для творога киснет меньше 2-х суток. Подержи его в тёплом месте, думаю, быстрее получится. И ещё я сметану кладу в тёплое молочко, а не прямо из холодильника. Попробуй ещё

Алиса Чеширская

Алиса Чеширская

Ср, 7 июля 2010 19:33:19

Танюша, непременно попробую! Спасибо большое! Вот доедим этот творог и тогда непременно попробую. Кстати, творога получилось немало.... Так что прогресс идет!