Home page / Periodicals / Cuisine

pic_13

 Синенькие... так очень любовно, по-детски мило называют эти чудесные плоды на юге России и на Украине. Практически каждое лето в детстве я проводила у бабушки в небольшом курортном украинском городке Славянске. И там же впервые я попробовала этот чудо-овощ в различных вариантах – от «икры заморской баклажанной» до кулинарного изыска – квашеных фаршированных синеньких.